Turisti stranieri e nazionali, insieme ai cittadini locali, si sono affollati, sabato 2 maggio scorso, nell’orario prolungato dalle 9 alle 20, agli stand di presentazione della multivarietà delle produzioni agricole e contadine del territorio di Volterra, nell’appuntamento mensile (il primo sabato di ogni mese) con “Volterra Mercato & Gusto”.
Un vero e proprio “orto” in centro, nella piazzetta della Pescheria, che questa volta, in occasione del ponte del primo maggio, ha registrato un notevole aumento d’interesse e partecipazione attiva del pubblico. Ortaggi e piante, varietà di miele, marmellate, cereali, fino ai preparati di salse e condimenti e alle produzioni olearie, sulla linea guida dell’incontro e dialogo diretto tra il produttore ed il consumatore finale. “Tantissimi turisti italiani e stranieri interessati alla ricerca del ‘buon prodotto’” così nella descrizione di Sandra Calledda Ferti, nella presentazione di tipologie di miele, nella giornata del 2 maggio. Riceviamo “Tante domande” sottolineano le aziende partecipi al mercato, anche l’associazione mondo nuovo con il progetto dell’ “Orto di Lolli” , il consumatore chiede informazione proprio sul prodotto.
Crediamo che queste siano conferme di quanto valga la pena partecipare al mercato per la diffusione della conoscenza dei propri prodotti locali e delle loro caratteristiche intrinseche, oltre al feed-back sperimentato fra chi produce e chi consuma, in una collaborazione ideale nella direzione di un miglioramento della qualità e dell’autenticità nel comportamento alimentare e più in generale nel benessere e nello stile di vita di ogni singola persona.
(Fotografie di Cristiano Sabelli).
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