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Il Parco dell'Etna

L’Etna, il “Mons-Gebel” (“la montagna per eccellenza” degli Arabi) è un vulcano dove l’interazione tra le forze primordiali e le forme di vita vegetale che si sono succedute nello spazio e nel tempo, ha determinato l’evoluzione di una straordinaria varietà di ambienti e paesaggi naturali, che sono il risultato di lunghi e complessi fenomeni fisico-chimici e biologici.

L'idea della costituzione del Parco dell'Etna, per proteggere questo ambiente naturale straordinario ed unico in Europa, nacque nel corso degli anni '60, ma solo il 6 maggio 1981 l'Assemblea Regionale Siciliana varò la Legge n. 98 che prevedeva l'istituzione di 19 riserve e la nascita di 3 parchi naturali: l'Etna, i Nebrodi e le Madonie, segnando in questo modo l'inizio della via siciliana ai parchi.

 

La zona è famosa per i suoi prodotti enogastronomici per ogni tipo di palato.

Il clima e la fertilità del terreno vulcanico hanno una valenza fondamentale per la qualità dei prodotti tipici come: i funghi, dal gusto esaltante, le mele dellEtna, il miele di castagno, le nocciole lavorate con un mestiere di antica tradizione dagli esperti pasticcieri del luogo, le salsicce, condite e gustosissime, da innaffiare con i vini del territorio e il castrato.

 

Particolarmente rilevanti sono, poi, le fragole di Maletto, celebrate da una sagra popolare di grande effetto, e il pistacchio di Bronte lavorato in tutti i modi possibili: dalle tagliatelle al pesto, dai gelati ai dolci, dalle creme ai torroni.

 

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